Boller med sjokoladekrem

Luftige saftige og deilige hveteboller med hjemmelaget vaniljekrem med sjokolade i midten. Passer perfekt som tilbehør til kaffen, i en barnebursdag eller hva med å servere dem til fastelavn. Uansett hva du velger vil disse bollene falle i smak.

Boller med sjokoladekrem

Luftige hveteboller fylt med himmelsk sjokoladekrem.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1179
Send som e-mail
Skriv ut oppskriften
Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Boller med sjokoladekrem.

Boller:
6 dl melk
1 vaniljestang
25g gjær
1 ¾ dl sukker
ca. 17 dl hvetemel
½ ts kardemomme
1 egg
175g smør
1 egg til pensling

Krem:
2,5 dl Helmelk
2,5 dl fløte
1 vaniljestang
1,5 dl sukker
5 eggeplommer
¾ dl maizena (maisstivelse)
25g smør
ca. 30g mørk sjokolade

Framgangsmåte for Boller med sjokoladekrem:

Krem:
Putt melk og fløte i en kjele. Del vaniljestangen på langs, skrap frøene ut og putt både dem og vaniljestangen i kjelen. La det koke opp, og sett det så til side.

Pisk sukker, eggeplommer og maizena godt sammen, sørg for at det ikke blir noen klumper.

Fjern vaniljestangen fra fløteblandingen og pisk så fløteblandingen inn i egge-/sukkerblandingen litt etter litt.

Hell alt sammen tilbake i kjelen og la det koke opp, husk å røre hele tiden. Kremen vil tykne etterhvert som den koker opp. Når kremen har fått ønsket konsistens (den blir enda litt tykkere når den stivner) hakkes sjokoladen og røres inn. Rør tilslutt inn smøret.

Sett sjokoladekremen kaldt frem til bruk, gjerne med plastfolie over. Plastfolien skal ligge helt tett på kremen.

Boller:
Hell melken i en kjele. Splitt vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og legg både dem og vaniljestangen i kjelen med melken. Varm melken opp, sett den til side og la den kjøle litt ned så den er lunken før du fjerner vaniljestangen.

Bland sukker, kardemomme og nesten alt hvetemelet sammen i en bakebolle.

Rør gjæren ut i den lunkne melken, og hell det så i bakebollen. Elt deigen godt og tilsett egget. Tilsett resten av hvetemelet litt etter litt. Pass på så deigen ikke blir tørr, den kan godt klistre litt.

Smelt smøret og elt det inn i deigen til slutt.

Dekk bollen til med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i ca. 45 minutter eller til dobbel størrelse.

Del deigen i 24 emner. Trykk hver del flat som en runding og legg 1 stor teskje krem på midten av hver runding. Lukk deigen rundt og form den til en bolle. Legg bollene på et stekebrett med bakepapir. Husk å legge skjøten ned.

La bollene etterheve i ca. 30 minutter.

Bollene pensles med egg før de settes i ovnen. Stekes på 220 grader i ca. 9 minutter. Tiden avhenger litt av ovnen og størrelsen på bollene.

Server bollene lune, gjerne med et dryss melis på toppen.

Tips: Porsjonen med sjokoladekrem er ganske stor, så man kan sagtens fylle litt mer i hver bolle hvis man ønsker det, men da blir bollene selvfølgelig enda litt søtere.

Denne oppskriften på Boller med sjokoladekrem er tilføyet av Elise d. 02.02.2016.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn
Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.


Sideoversikt | RSS | Personopplysninger | © HEPHEY 2008 - 2010

Weboppskrifter
Oppskrifter  >  Matoppskrifter  >  Bakeoppskrifter  >  Boller  >  Boller med sjokoladekrem