Brokkolisalat med eple

En salat hvor ingrediensenes sammensetning tydelig er godt gjennomtenkt. Brokkolien er kun kokt i 2 minutter så det fortsatt er litt å bite i.

Eplene tilføyer en sødme og friskhet som mildne av rømmen som gir en kremet konsistens. Det hele toppes av salt sprøtt bacondryss.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Brokkolisalat med eple.

1 hode brokkoli
1 pakke bacon i skiver
Litt olje
1 rødløk
6 spiseskjeer rømme/creme fraiche
4 ss solsikkekjerner
Salt
Pepper
2 epler

Framgangsmåte for Brokkolisalat med eple:

Skjær brokkolien i munnrette stykker og kok dem i 2 minutter. Det er viktig at de ikke kokes for lenge da de fortsatt skal være litt krispy. La dem dryppe og kjøle helt av.

Stek baconet i litt olje i en stekepanne. Når de er gylne legger du dem på en tallerken på et kjøkkenpapir, som kan suge det overflødige fettet. Finhakk rødløk og ha det i en skål sammen med rømme, solsikkekjernene salt og pepper.

Ha den avkjølte brokkoli i. Skjær eplene i små terninger og bland dem inn i brokkolisalaten. Hakk eventuelt det stekte baconet så et kan serveres som dryss. Det ser ekstra lekkert ut.


Denne oppskriften på Brokkolisalat med eple er tilføyet av Sandra d. 30.09.2013.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn