Burgundisk kjøttgryte
Her er kjøttgryten servert med ris og persille.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 4854
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Burgundisk kjøttgryte.
650 g oksekjøtt i terninger
1-2 ss smør
1-2 ss hvetemel
Salt og pepper
1 ts timian
1 laurbærblad
2 hvitløksfedd
1-2 ss tomatpuré
2 dl rødvin
3 dl oksebuljong
1 ss soyasaus
7 sjalottløk
250 g sjampinjong
1-2 ss fersk persille
4-5 gulrøtter
Framgangsmåte for Burgundisk kjøttgryte:
Smelt smøret i en stekepanne og stek kjøttet litt av gangen på middels varme. Når kjøttet er såpass stekt at det har fått farge, men stadig ikke er gjennomstekt legges det i en gryte. Strø hvetemel over og rør rundt.
Press hvitløk i og krydr med salt, pepper og timian. Hell tomatpuré i og rør rundt. Tilsett buljong, vin, soyasaus og laurbærblad. Gi dette et oppkok og la surre under lokk i ca. 2½ time så kjøttet blir mørt.
Skrell løkene i to og del dem i to. Rens sjampinjongene og skjær dem i litt tykke skiver. Stek sjampinjong og løk i en panne til de har fått farge og hell dem ned i gryten. La det koke i 15 minutter.
Skrell gulrøttene og kutt dem i skiver. Ha disse i gryten og la det koke ytterligere i 5-10 minutter til gulrøttene har den ønskede konsistensen.
Fjern gryten fra varmen og tilsett persille. Server gryteretten med ris eller kokte poteter.
Denne oppskriften på Burgundisk kjøttgryte er tilføyet av Hege d. 24.03.2011.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
