Butter chicken - klassisk indisk oppskrift

Den beste oppskriften på en av de lekreste indiske klassikerne, nemlig butter chicken. Det er en fantastisk rett, som består av krydret kylling i en kremete tomatsaus med fløte.

Butter chicken - klassisk indisk oppskrift

Deilig butter chicken i en kremete tomatsaus

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 434
Send som e-mail
Skriv ut oppskriften
Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på klassisk butter chicken

1 løk (ca. 100 g)
3 fedd hvitløk
1 rød chili (uten frø)
ca. 20g ingefær
12 kardemommekapsler
1/2 ss olje (smaksnøytral)
40 g smør
1/2 ts chilipulver
1/2 ts paprika
1/2 ts spisskummen
1/4 ts malt muskatnøtt
70 g tomatpuré
1 boks hakkede tomater
4 dl vann
1 dl kremfløte
2 ts honning
salt
sitronsaft
4 kyllingbryst
2 ss tandoorikrydder
frisk koriander eller persille til pynt

Framgangsmåte:

Hakk løk, hvitløk, chili og ingefær og ha det i en gryte sammen med kardemommekapsler, olje og halvdelen av smøret. Stek det til løken er gjennomsiktig.

Tilsett chilipulver, paprika, spisskummen og muskatnøtt, og la det steke med i 2-3 minutter. Tilsett deretter tomatpure, og la også det steke med i et par minutter.

Tilsett til slutt hakkede tomater og vann, og la sausen småkoke i 10 minutter. Blend sausen og sil den, slik at kardemommekapsler og tomatkjerner fjernes.

Ha sausen tilbake i gryten, og tilsett kremfløte og honning. Smak til med salt og sitronsaft (ikke for mye)

Skjær kyllingbryst i passende biter, og krydre dem med tandoorikrydder. Stek dem med resten av smøret i en panne, og ha dem deretter i sausen. Pynt evt. med frisk koriander eller persille før servering.

Server butter chicken med ris, naanbrød eller chapati.

Tips:
Chili og chilipulver kan evt. utelates, hvis man ikke er så glad i sterk mat.

Butter chicken - klassisk indisk oppskrift er tilføyet av Taran d. 09.02.2017.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn
Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.


Sideoversikt | RSS | Personopplysninger | © HEPHEY 2008 - 2010

Weboppskrifter
Oppskrifter  >  Matoppskrifter  >  Asiatisk mat  >  Indisk mat  >  Butter chicken - klassisk indisk op...