Chili sin carne

Krydret rett uten kjøtt, men til gjengjeld brukes proteinrike kidneybønner som gir fylde. Retten toppes med revet cheddarost og en klatt mild rømme som skaper balanse.

Man kan selvfølgelig gjøre retten så sterk man vil ved å avpasse hvor mye chilipulver man bruker.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Chili sin carne.

4 løk eller rødløk
2 hvitløksfedd
1 ss olje
4 paprikaer
3 bokser kidneybønner i chilisaus (hermetisk)
2 bokser hakkede tomater (hermetisk)
1 ss koriander
1 ts kardemomme
1 ts spisskummen
½ ts kardemomme
Evt 1 ss røkt papika
Chilipulver etter smak
2 ss rørsukker
Limesaft
Salt
Pepper

Tilbehør:
Creme fraiche eller rømme
Cheddarost (revet)

Framgangsmåte for Chili sin carne:

Hakk løk og hvitløk og surr det i oljen i en kjele. Skjær parrikaen i grove terninger og ha dem i kjelen. La det surre et øyeblikk før du tilsetter kidneybønner og hakkede tomater.

La retten putre under lokk i minimum 10 minutter. Tilsett krydderier og rørsukker. Smak til med limesaft, salt og pepper.

Server chili sin carne med en klatt creme fraiche eller rømme og revet cheddarost.

Denne oppskriften på Chili sin carne er tilføyet av Sandra d. 03.09.2013.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn