Coq au vin
Retten kan serveres med forskjellige varianter poteter eller ris.
Du kan også bruke hane, men så skal den kokes i ca. 1 time ekstra.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 5224
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Coq au vin.
1 partert kylling, ca 1 kg
1 ts soya
150 g sjampinjong
200 g løk
100 g bacon i terninger
1 ss smør
4 dl rødvin
1 terning hønsebuljong
1 ts timian
1 laubærblad
Salt og pepper
Persille (til pynt)
Framgangsmåte for Coq au vin:
Kyllingstykkene gnis med salt og pepper og pensles med soya. Rens sjampinjongene og skrell løken. Skjær dem i kvarte stykker.
Smøret smeltes på en panne og kyllingstykkene brunes i dette. Legg dem deretter i en gryte og tilsett rødvin, buljongterning, laubærblad og timian. La det koke 20 minutter ved svak varme.
I mellomtiden brunes først bacon og deretter løk og til sist sjampinjonger på pannen. Ha disse sammen med resten av blandingen i gryten og la retten koke i ytterligere 20 minutter. Smak til med salt og pepper, dryss med hakket persille og server retten.
Denne oppskriften på Coq au vin er tilføyet av Hege d. 11.05.2009.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
