Cornish pasty

Cornish pasty

En klassisk britisk rett.

Årstid: Hele året
Personer: 8
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1517
Send som e-mail
Skriv ut oppskriften
Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Cornish pasty.

500 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts salt
2 egg
150 g smør
1 dl vann

Fyll:
100 g sellerirot
4 store poteter
2 løk
300 g biffstrimler eller liknende oksekjøtt skåret ut i stykker.
Salt
Pepper

Framgangsmåte for Cornish pasty:

Lag deigen ved å blande sammen egg, salt, smør, bakepulver og vann. Tilsett litt mel av gangen og bland melet godt inn i deigen før du heller i mer. Elt deigen inntil den er glatt og elastisk. Pakk den inn i plastfolie og sett den inn i kjøleskapet for å hvile i ca. en time.
Skrell selleriroten og skjær den ut i mindre biter. Kok bitene inntil de er møre (ca. 5-10 minutter). Skjær kjøttet og løken ut i mindre biter og krydr med salt og pepper.

Sett ovnen på 175 grader.

Den kalde deigen deles opp i to kuler. Rull den ene av dem ut og bruk en middels stor tallerken som skabelon til å skjære ut en sirkel av deigen. Legg litt fyll langs midten av den ene halvdelen i sirkelen og brett den andre halvdelen over. Trykk kantene sammen og fold hjørnene under deigen, slik at den blir helt tett.
Fortsett denne fremgangsmåten inntil alt av deig og fyll er brukt opp.

Pensl med egg og legg pastryen på et stekebrett som er kledd med bakepapir.
Stekes i 30 minutter, eller til pastryen har fått en mørk og gyllen farge.


Denne oppskriften på Cornish pasty er tilføyet av Hege d. 10.01.2013.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn
Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.


Sideoversikt | RSS | Personopplysninger | © HEPHEY 2008 - 2010

Weboppskrifter
Oppskrifter  >  Matoppskrifter  >  Europeisk mat  >  Cornish pasty