Cupcakes med skogsbær
Cupcakes er etter hvert blitt et velkjent begrep. Det finnes utallige varianter og denne pyntes med en tilsynelatende sukkersøt rosa topping, men siden den er laget av philadelphiaost og skogsbær overrasker den med en friskhet.
Sjarmerende cupcakes med friske skogsbær
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1993
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Cupcakes med skogsbær.
Deig:
75 g smør
2 egg
150 g sukker
75 g skogsbær
125 g mel
50 g marsipan
1 ts vaniljesukker
50 g hvit sjokolade
Topping:
150 g Philadelphiaost
60 g smør
10 ss melis
2 dråper rød konditorfarge
Utstyr:
20 muffinsformer (små)
Sprøytepose
Stjernetutt
Framgangsmåte for Cupcakes med skogsbær:
Ha skogsbær i en gryte og kok dem i kort tid. La dem deretter avkjøle. Pisk egg og sukker sammen. Smelt smør og la det avkjøle. Pisk deretter smøret inn i eggemassen – litt om gangen.
Riv marsipanen i massen og pisk til det blir en jevn masse. Sikt mel og vaniljesukker i eggemassen og vend det forsiktig sammen. Hakk sjokoladen og vend den inn i deigen.
Hell skogsbær i deigen og vend det 3-4 ganger med en grytesleiv. Fordel deretter deigen i muffinsformene og stek dem ved 175 grader i 15 minutter.
I mellomtiden lager du toppingen. Ha philadelphiaost, smør, melis og rød konditorfarge i en skål og pisk i 2 minutter til det er en jevn masse.
Sett toppingen til avkjøling i kjøleskapet. Når kakene er avkjølt har du toppingen i sprøyteposen med stjernetutten på og kakene pyntes. Så har du cupcakes med skogsbær. De kan spises med en gang eller oppbevares i kjøleskapet.
Oppskriften holder til 20 cupcakes.
Denne oppskriften på Cupcakes med skogsbær er tilføyet av Sandra d. 15.10.2013.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
