Eggemuffins med blomkål
Disse eggemuffinsene er fylt med blomkål og toppet med sprø bacon. De har en mild smak av løk og hvitløk og er perfekte å servere til brunsj, lunsj eller en del av matpakken.
Herlige eggemuffins med bacon strimler og blomkål.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1378
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Eggemuffins med blomkål.
1 stk blomkål
1 ts salt
5 skiver bacon
½ fedd hvitløk
½ løk
4 egg
pepper
fettstoff til muffinsformene
Framgangsmåte for Eggemuffins med blomkål:
Skyll blomkålen og riv den på et rivjern eller putt den i en blender. Hell blomkålen i en skål og dryss salt over. Bland det godt sammen.
Hvis du vil ha litt fastere eggemuffins kan du la blomkålen trekke i ca. 25 minutter og så presse vesken ut av blomkålen med et rent kjøkkenhåndkle.
Skjær eller klipp hver strimmel med bacon i to deler. Legg dem på et stekebrett og la det stå i ovnen i 10-15 minutter på 200 grader.
Finhakk løk og hvitløk.
Pisk eggene sammen og tilsett, løk og hvitløk. Krydre med litt pepper. Tilsett til slutt blomkålen og rør det hele sammen.
Smør 10 muffinsformer (f.eks. silikonformer) med litt fettstoff og fordel eggemassen i formene. Legg de forstekte baconstykkene på toppen. La eggemuffinsene stå i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter.
Denne oppskriften på Eggemuffins med blomkål er tilføyet av Elise d. 06.12.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
