Fastelavnsboller

Oppskriften holder til ca. 20 mellomstore boller. Her er de servert kun med pisket krem.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2897

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Fastelavnsboller.

125 g smør
5 dl melk
50 g gjær
2 dl sukker
1 ts vaniljesukker
2 ts kardemomme
Litt salt
Ca. 15 dl hvetemel
Egg til pensling av bollene

Melis
1/3 l kremfløte
Jordbær syltetøy

Framgangsmåte for Fastelavnsboller:

Smelt smøret i en kasserolle før du heller oppi melken. Varm dette til det er fingervarmt og hell det over smuldret gjær i en bakebolle. Rør godt rundt.
Tilsett etterhvert sukker, vaniljesukker, kardemomme og salt og rør det hele sammen. Tilsett hvetemel litt etter litt mens du rører rundt. Etterhvert skal det være mulig å kna deigen uten at den sitter fast på hendene. Når den er eltet passelig mye skal den stå og heve i bollen med et kjøkkenhåndkle over i ca. 45 minutter til den er nesten blitt dobbelt så stor i størrelsen.

Når deigen har hevet, legges den ut på kjøkkennbenken og eltes nok en gang godt igjennom. Del den i ca. 20 boller som plaseres på et stekebrett med bakepapir over. La bollene etterheve i ca. 45 minutter før de pensles med egg og bakes i ovnen ved 200 grader i ca 12-15 minutter.
Avkjøl bollene etter at de kommer ut. Når de er passelig lunkne kan de deles i to med en brødkniv og fylles med pisket krem og jordbær syltetøy. Hvis du ønsker sjokoladesmak kan du tilsette kakaopulver i kremen og servere bollene med dette i istedenfor. Dryss med melis over innen servering.




Denne oppskriften på Fastelavnsboller er tilføyet av Hege d. 29.01.2010.