Fish and chips – enkel oppskrift uten frityr
Sprø og herlig fish and chips, som er enkelt å lage med denne oppskriften. Den er nemlig helt uten frityr, siden potetene bakes i ovn og fisken stekes i panne. Volia.
Det er faktisk enkelt å lage fish and chips selv, og til og med helt uten frityr. Nam!
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 6145
Ingredienser:
Fish and chips
Chips:
4 bakepoteter
olje
Fish:
75 g hvetemel (+ ekstra til å vende torsken i)
2 ts salt
2 ts bakepulver
2 dl mørkt øl
225 g torsk
salt
pepper
2 dl olje
25 g smør
1 sitron
evt. persille
Framgangsmåte:
Sett ovnen på 225 grader.
Skrell potetene og skjær dem i staver. Skyll dem i et dørslag, slik at noe stivelse skylles av. Trykk de tørre med kjøkkenpapir eller kjøkkenhåndkle og ha de i en pose. Hell i litt olje i posen. Vend potetene i oljen, og fordel dem på en bakeplate med bakepapir. Bak potetene i den varme ovnen i ca. 30 minutter, til de er gylne og møre. Gjør klar fisken imens potetene er i ovnen.
Ha mel, salt og bakepulver i en bolle og rør i ølen. Pisk røren godt sammen, til den er i samme konsistens som en pannekakerøre. Krydre torsken med salt og pepper, og ha litt mel i en dyp tallerken.
Varm oljen i en stekepanne, ha litt smør i og la det bruse ferdig. Vend først torsken i litt mel og deretter i røren. Stek fisken til de er gylne og sprøe – de skal ikke stekes for lenge for da blir de tørre og kjedelige. Legg de stekte stykkene fisk på et fettsugende papir, imens de andre stekes ferdig.
Skjær en sitron i båter, og server straks dine fish and chips med sitronbåter og evt. litt persille på toppen.
Fish and chips – enkel oppskrift uten frityr er tilføyet av Else d. 20.06.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
