Franske vafler – Oppskrift med smørkrem

Sprøe franske vafler fylt med smørkrem. Følg oppskriften og se hvor enkelt det er.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2688

Franske vafler

Til 14 stk

250 g hvetemel
1 knsp salt
1 ss sukker
135 g smør
1 dl vann
1 ts sitronsaft eller eddik
1 egg
Sukker til dryss

Smørkrem:
125 g smør (romtemperert)
125 g melis
2 ts vaniljeessens

Framgangsmåte:

Bland mel, salt og sukker sammen i en bolle. Skjær smøret i terninger og bland det i melet. Hakk mel og smør med en bakespatel, eller bland det med fingrene. Du kan også bruke en foodprocessor.

Samle deigen med vann og sitronsaft. Elt ikke for mye for da blir deigen seig. Legg den kjølig i ca. 30 minutter.

Rull eller kjevle deigen ut, og stikk ut sirkler på ca. 6 cm. i diameter. Bruk utstikkere eller kanten av et glass. Kjevle sirklene lett slik at de blir avlange. Legg sirklene på en langpanne bekledt med bakepapir, og prikk dem med en gaffel.

Pisk egget sammen og pensle det på vaflene. Dryss med sukker, og stek vaflene ved 200 grader i ca. 10 minutter, til de er gylne. La de avkjøles helt på en rist.

Smørkrem:
Pisk det myke smøret sammen med melis, og tilsett så vaniljeessens. Pisk smørkremen luftig og ha den i en sprøytepose. Sprøyt et tynt lag krem på halvdelen av vaflene, og legg en vaffel uten krem oppå. Trykk de lett sammen og server.

Franske vafler – Oppskrift med smørkrem er tilføyet av Else d. 06.06.2017.