Glaserte rotfrukter

Rotfrukter er fylt med smak, og når de bakes i ovn og deretter glaseres, smaker de enda bedre. Rødbeter og gulrøtter blir søte, og selleri, pastinakk og persillerot blir milde i smaken. Glaseringen av balsamico og sukker forsterker røttenes herlige smaksinntrykk.

Glaserte rotfrukter

Sellerien blir myk og søt, og rødbetene smaker ekstra godt med balsamicoglasering

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 582
Send som e-mail
Skriv ut oppskriften
Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Glaserte rotfrukter.

6 rødbeter
1 sellerirot
Olivenolje
Salt

Balsamicoglasering
1 dl balsamico (vineddik kan også brukes)
2 ss sukker

Framgangsmåte for Glaserte rotfrukter:

Forvarm ovnen til 185 grader.

Vask rødbetene fri for jord. Skrell sellerien og skyll til den også er ren.

Smør selleriroten med olivenolje og dryss salt over. Pakk den inn i aluminiumsfolie og ha i et ildfast fat. Sett den i ovnen.

Pakk også rødbetene inn i aluminiumsfolie og ha inn i oven en halv time etter selleriroten.

La de bake så sellerien i alt får 2,5 timer, og rødbetene får 2 timer i ovnen.
Ta rotfruktene ut av ovnen. Fjern skallet av rødbetene og skjær endene av. Snitt den på langs.

Skrell det ytterste laget av sellerien og skjær den i skiver. Vær oppmerksom på at den er nokså myk, derfor skal skivene ikke være for tynne siden de da kan knekke.

Balsamicoglasering:
Ha balsamico (eller vineddik) i en stekepanne sammen med sukkeret. Sett platen på middels varme, og la væsken småkoke til det er ca 1/3 igjen.
Vend de ovnsbakte rotfruktene i balsamicoglaseringen og servér.

De glaserte rotfruktene er gode som tilbehør til kjøtt og fisk, men kan også serveres som forrett med en grønn salat til.

Tips til valg av rotfrukter:
I denne oppskriften er det brukt rødbeter og sellerirot, men oppskriften kan også lages med f.eks persillerot, pastinakk, søtpoteter og gulrøtter. De skal kun ha 1,5 time i ovnen. Polkabeter kan også brukes og skal ha samme baketid som rødbetene.

Denne oppskriften på Glaserte rotfrukter er tilføyet av Else d. 15.02.2017.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn
Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.


Sideoversikt | RSS | Personopplysninger | © HEPHEY 2008 - 2010

Weboppskrifter
Oppskrifter  >  Matoppskrifter  >  Grønt  >  Rotfrukter  >  Glaserte rotfrukter