Greske kjøttboller

Årstid: Hele året
Personer: 6
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 8237

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Greske kjøttboller.

Kjøttfarsen:

400 g hakket lamme- og kalvekjøtt (halvparten av hver).
1 egg
2 ss hvetemel
1 dl melk
2 fedd hvitløk, finthakket
3 ss rosmarin, hakket
75 g fetaost i terninger
1 ss olivenolje til steking

Potetchips:

4 store bakepoteter
2 ts tørket rosmarin
Grovt salt

Tomatsalat:

500 g tomater
1 finthakket løk
Frisk basilikum

Dressing:

1 ss olivenolie
1 ss hvitvinseddik
1 ss vann
1/2 ts dijonsennep
Salt og pepper

Tilbehør:

Grovt brød.

Framgangsmåte for Greske kjøttboller:

Rør sammen kjøttet med de øvrige ingrediensene til kjøttfarsen, la dette hvile i ca. 30 minutter. Form farsen til boller og stek dem gylne på begge sider i oljen på en varm panne.
Vask og skrubb potetene og skjær dem i staver. Fordel dem i en ildfast form, dryss med rosmarin og salt og bak dem ved 225 grader i ca. 30 min.
Tomatsalat: Skjær tomatene i skiver og dryss løk over. Pynt med hakket basilikum.
Dressing: Rør alle ingrediensene sammen og hell dressingen over salaten.
Server kjøttbollene med potetchips, tomatsalat og brød.

Det er også mulig å bytte ut lamme- og kalvekjøtt med 500 g karbonadedeig.


Denne oppskriften på Greske kjøttboller er tilføyet av Hege d. 12.08.2009.