Gryterett med indrefilet av svin, bacon og paprika

Lekker gryterett med masse smak, med indrefilet av svin, bacon og paprika. Nam!

Årstid: Hele året
Personer: 6
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 13041

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Gryterett med indrefilet av svin, bacon og paprika.

2 indrefileter av svin
1 pk bacon
ca. 4 ss mel
salt
pepper
smør (eller olje)
2 løk
3 paprika
140 g tomatpuré
5 dl fløte
3 dl vann
1 terning kyllingbuljong
3 ½ ss paprikapulver
1 bunt persille

Framgangsmåte for Gryterett med indrefilet av svin, bacon og paprika:

Rens kjøttet for fett og sener, og skjær det i stykker med tykkelse på ca. 2-3 cm. Press kjøttstykke litt flate med hånden.

Stek bacon sprøtt i en stekepanne. Legg det over på en tallerken, men la fettet bli værende i pannen.

Ha melet i en bolle og krydre godt med salt og pepper. Vend indrefiletstykkene i melet og brun dem ved middels-høy varme i baconfettet. Gjør det gjerne i flere omganger, så pannen ikke blir overfylt. Ha evt. ekstra fett i pannen hvis det blir for lite. Legg de brunede kjøttstykkene på en tallerken, og sett til side.

Hakk løk fint, og skjør paprikaen i terninger. Ha litt mer smør eller olje i stekepannen, og fres løk og paprika ved middels-lav varme, til løken er klar. Tilsett tomatpuré, fløte, vann, kyllingbuljong og paprikapulver. La sausen simre i 10-15 minutter, til den begynner å tykne. Smak til med salt og pepper. Legg indrefiletstykkene i sausen, og la det simre med i 5-10 minutter, avhengig av tykkelsen på kjøttstykkene.

Hakk persillen, og vend den i gryteretten før servering. Dryss over den sprøe baconen, og server med f.eks. ris eller potetmos til.

Denne oppskriften på Gryterett med indrefilet av svin, bacon og paprika er tilføyet av Else d. 20.06.2017.