Guacamole med chili, lime og ingefær

Guacamole med et lite asiatisk ingefærstreif

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2088

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Guacamole med chili, lime og ingefær.

1 rød chili
2 vårløk
4 avocadoer
saften fra 1 lime
1 fedd hvitløk
1 ss ingefær
evt. 1 håndfull fersk koriander
salt
pepper

Framgangsmåte for Guacamole med chili, lime og ingefær:

Skyll chilien og del den på langs. Fjern kjernene og hakk den fint. Skyll også vårløken og hakk dem fint.

Del avokadoene i to og ha fruktkjøttet ut og mos det med en gaffel. Press limesaften over. Bland avocadomosen sammen med chili og vårløk i en skål.

Press/finhakk hvitløken og ha det i guacamolen.

Skrell ingefær og riv den fint. Tilsett litt av gangen til guacamolen – det kan være stor forskjell på hvor kraftig ingefær er, så smak deg frem.

Skyll koriander, hakk det og bland det i skålen (kan fint unnlates)

Smak guacamolen til med salt og pepper og server.

Denne oppskriften på Guacamole med chili, lime og ingefær er tilføyet av Taran d. 09.01.2018.