Gulrotkake

Gulrotkaken har litt smak av sitron, noe som gjør den skikkelig smakfull og deilig.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 31270

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Gulrotkake.

2 egg
200 g brunt sukker (glatt).
1 dl olje
150 g hvetemel
3 ts bakepulver
2 ts presset sitronsaft
Litt salt
3 ts kanel
3-4 dl revet gulrøtter
Ca. 2 dl rosiner
70 g valnøtter, hakket.
Smør til smøring av kakeform
125 g philadelphia ost (gjerne light utgave).
Litt sitronsaft
1,5 dl melis

Framgangsmåte for Gulrotkake:

Pisk egg, sukker og olje sammen. Ha i hvetemel, bakepulver, salt og kanel og pisk det forsiktig. Hakk valnøttene og tilsett disse sammen med gulrøtter, rosiner og sitronsaft. Det hele blandes godt før det helles i en kakeform som skal være smurt med smør. Bak dette i ovnen ved 175 grader i godt og vel 45 minutter.

Når kaken har fått avkjølt seg, lages glasuren ved å blande philadelphia ost, melis og sitronsaft. Dette fordeles fint over kaken innen servering.

Denne oppskriften på Gulrotkake er tilføyet av Susanne d. 23.11.2009.