Gulrotsalat med aprikoser

Er du gått lei av den vanlige gulrotsalaten? Da har du et alternativ her som også rammer de søte smaksløker i form av tørkede aprikoser. Ristede mandler gir noe å tygge på og herligheten pyntes med sesamfrø.

Gulrotsalat med et tvist av sødme og krisp.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1459

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Gulrotsalat med aprikoser.

50 g mandler
250 g gulrøtter
50 g tørrede aprikoser

Dressing:
Saften fra 1 lime
2 ss flytende honning
3 ss olje
Spisskummen
Salt
Pepper

Pynt:
Sesamfrø

Framgangsmåte for Gulrotsalat med aprikoser:

Rist mandlene på en tørr stekepanne til de blir litt gyldne. La dem kjøle av helt. Skrell gulrøttene og riv dem på et rivjern. Skjær aprikosene i tynne strimler. Hakk De avkjølte mandlene grovt, og bland gulrotsalaten sammen i en skål.

Dressing: Rør limesaft og honning sammen. Rør oljen i litt om gangen. Smak til med spisskummen, salt og pepper. Server dressingen til gulrotsalaten, som eventuelt kan drysses med litt sesamfrø. Det både ser flott ut og gir ekstra smak.

Denne oppskriften på Gulrotsalat med aprikoser er tilføyet av Sandra d. 05.12.2013.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn

Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.

Sideoversikt | RSS