Halvgrovt brød med rugmel og solsikkekjerner

Deilig saftig halvgrovt brød med smak av rug og havregryn. Å tilsette et egg gjør brødet ekstra luftig, og solsikkekjernene tilfører en ekstra fin knas. Brødet passer perfekt som matpakkebrød, eller til helgefrokosten med alskens pålegg - og holder deg mett lenge. Oppskriften lager to brød.

Halvgrovt brød med rugmel og solsikkekjerner

Saftig og luftig brød perfekt på matpakken

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 39
Send som e-mail
Skriv ut oppskriften
Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Halvgrovt brød med rugmel og solsikkekjerner.

1/4 pk gjær
7 dl vann (lunkent)
1 egg (sammenpisket)
250 g rugmel
600 g hvetemel
100 g havregryn (lettkokte)
50 g linfrø
100 g solsikkekjerner
litt fettstoff

Framgangsmåte for Halvgrovt brød med rugmel og solsikkekjerner:

Bland ut gjæren i det lunkne vannet og rør inn det sammenpiskede egget.

Tilsett rugmelet og halvparten av hvetemelet og rør til en ensartet deig.

Ha så i havregryn, linfrø og solsikkekjerner og rør det inn i deigen. Tilsett mer av hvetemelet til deigen begynner å samle seg som en klump. Ha deigen på kjøkkenbenken og elt deigen sammen med resten av hvetemelet. Deigen skal være litt våt, fordi havregrynene suger til seg væske, men du skal fortsatt ha mulighet til å kunne elte deigen, evt. kan du elte i en bakemaskin.

Ha deigen tilbake i bollen og la heve i ca. 4 timer, eller til deigen når dobbel størrelse.

Smør to brødformer med litt fettstoff. Bruk en slikkepott til å fordele deigen i brødformene, og la de halvgrove brødene etterheve i ovnen på 50 grader i 30 minutter. Skru så opp ovnen på 200 grader og la brødene steke i ca. 45 minutter.

Brødene er ferdig når de lager en hul lyd når du banker i bunnen. La dem avkjøles på rist.

Tips: Brødene må gjerne fryses, men vær sikker på at de er helt avkjølt før du putter dem i en tett frysepose.

Denne oppskriften på Halvgrovt brød med rugmel og solsikkekjerner er tilføyet av Taran d. 12.09.2017.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn
Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.


Sideoversikt | RSS | Personopplysninger | © HEPHEY 2008 - 2010

Weboppskrifter
Oppskrifter  >  Matoppskrifter  >  Bakeoppskrifter  >  Brød  >  Halvgrovt brød med rugmel og solsik...