Hjemmelaget kraft og buljong

Det er superenkelt å lage din egen kraft eller buljongterninger, alt du behøver er noen ben å koke kraften på, og noen få grønnsaker og vipps har du deilig kraft eller buljong til supper, sauser og pastaretter.

Hjemmelaget kraft og buljong

Det er enkelt å lage sin egen kraft!

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 158
Send som e-mail
Skriv ut oppskriften
Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Hjemmelaget kraft og buljong.

1 kylling eller andeskrog
2 gulrøtter
1 persillerot
1 vårløk
1 purre
2 løk
12 pepperkorn
vann
kvist timian
2 laurbærblader
2 ts salt

Framgangsmåte for Hjemmelaget kraft og buljong:

Del kyllingskroget (eller andeskroget) i mindre biter og ha det i en stor gryte. Skrell gulrøttene og persilleroten og del dem i store biter og ha i gryten. Rens purren, vårløken og løken og del dem i store biter, og ha også disse i gryten, sammen med pepperkornene.

Ha vann i gryten til det dekker grønnsakene og kyllingskroget, og la det koke opp.

Fjern skummet som danner seg på toppen, og ha i timian, laurbærblad og salt. Skru ned varmen, og la småkoke på laveste varme i ca. tre timer.

Sil kraften, og kast beinrestene samt grønnsakene. Hell den klare kraften tilbake i gryten, den kan nå brukes til suppe dersom du ønsker det, og kan lagres enten i fryseren eller i kjøleskapet.

Hvis du vil lage buljong, la kraften koke inn til ca. halvert volum og avkjøl. Hell den avkjølte buljongen over på isposer, og legg i fryseren. Da har du buljongterninger du fint kan tilsette enten til supper, sauser, pastaretter osv.

Tips: Jeg brukte et skrog jeg hadde liggende i fryseren, du behøver ikke å tine skroget før du skal koke kraft på det.

Denne oppskriften på Hjemmelaget kraft og buljong er tilføyet av Taran d. 09.01.2018.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn
Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.


Sideoversikt | RSS | Personopplysninger | © HEPHEY 2008 - 2010

Weboppskrifter
Oppskrifter  >  Matoppskrifter  >  Tilbehør  >  Saus  >  Hjemmelaget kraft og buljong