Italiensk ostekake
Ostekaken kan pyntes med bær og honning.
Årstid: Hele året
Personer: 10
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 10221
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Italiensk ostekake.
500 g ricotta ost
175 g smeltet smør
300 g havregryn
150 g demerarasukker
200 g naturell kremost
½ dl helmelk
4 stk gelatinplater
6 ss flytende honning
3 ss sitronsaft
Skallet fra 1 sitron
Ferske eller frosne bær
Framgangsmåte for Italiensk ostekake:
Smør en kakeform (ca. 22 cm i diameter) eller lag den på en tallerken. Hakk havregrynene i mindre stykker med en stavmikser eller liknende.
Smelt smøret på en panne og tilsett demerarasukker og havregryn. Rist dette på pannen i få minutter ved høy varme (ikke helt maksimal varme) mens du til stadighet rører rundt.
Fordel og press denne massen hardt ned i bunnen av formen så det danner et godt grunnlag. Gelatinplatene legges i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter. Deretter legges de til side for å tørke litt. Melken varmes opp og gelatinplatene legges deretter i for å smelte.
Deretter piskes ricotta, honning, kremost, sitronskall og saft godt sammen og melken tilsettes til sist.
Blandingen helles over grynene og kakeformen settes i kjøleskapet i minimum 4 timer. Kaken smaker best når den har fått stå et helt døgn i kjøleskapet.
Kaken pyntes med opptinte bær eller litt flytende honning.
Denne oppskriften på Italiensk ostekake er tilføyet av Hege d. 25.01.2011.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
