Kake med aprikos
Utrolig god kake med aprikos og vaniljekrem på toppen. Vaniljekremen er kjempelett å lage, og passer perfekt til de søte hermetiske aprikosene og den saftige kaken. Skal det være ekstra pent, kan man også pynte med litt spiselige blomster.
Nydelig kake med hermetiske aprikos
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1052
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kake med aprikos.
100 g smør (romtemperert)
100 g sukker
50 g marsipan (kald)
1 egg
50 g mel
1 ts vaniljesukker
½ ts bakepulver
½ dl melk
evt. litt smør (til formen)
Vaniljekrem:
1 ½ dl fløte
1 ss vaniljesukker
1 ½ dl creme fraiche
Pynt:
Ca. 200 g hermetiske aprikoser (i halve)
Evt. spiselige blomster til pynt
Framgangsmåte for Kake med aprikos:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Pisk smør og sukker, til det er lyst og luftig. Riv marsipanen på den fine siden av rivjernet, og rør det i sammen med egget. Bland mel, vaniljesukker og bakepulver og sikt det i deigen i to omganger. Vend det forsiktig rundt etter hver gang det er tilsatt noe, til det det akkurat er blandet sammen. Rør til slutt melken forsiktig inn.
Kle en springform (ca. 18 cm i diameter) med bakepapir og smør evt. sidene med litt smør. Hell deigen opp iformen, og fordel den jevnt. Bak kaken i ca. 20 minutter. Den er ferdig, når du kan stikke en tannpirker i uten at noe henger fast. La kaken avkjøles helt. I mellomtiden kan du lage vaniljekremen.
Ha fløten i en skål med vaniljesukkeret, og pisk det til krem. Bland det med creme fraichen. Fordel kremen på kaken, når denne er helt kald, og pynt med de heremetiske aprikosene oppå. Som litt ekstra pynt kan du plassere noen spiselige blomster på kaken.
Denne oppskriften på Kake med aprikos er tilføyet av Taran d. 24.10.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
