Kanelsnurrkake
Når man lager kanelsnurrene i en form unngår man at det gode fyllet flyter ut og blir vekk. Dessuten blir de så utrolig luftige, og deilig klissete. Den hvite glasuren på toppen er prikken over i’en.
Forrykende god kanelsnurrkake rett fra ovnen.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3755
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kanelsnurrkake.
Deig:
1 ½ dl melk
25g gjær
1 egg
50g sukker
1 knivspiss salt
1 ts vaniljesukker
1 ss kanel
ca. 350g hvetemel
100g smør (romtemperert)
Fyll:
150g brunt sukker
150g smør
2 ss kanel
Glasur:
100g melis
litt vann (kokende)
Framgangsmåte for Kanelsnurrkake:
Varm melken opp i en kjele eller i mikroen til den er fingervarm. Oppløs gjæren i melken. Putt egget i, og pisk det sammen.
Bland sukker, salt, vaniljesukker, kanel og mel sammen i en skål for seg selv. Bland halvdelen av det i melken og rør det godt sammen. Skjær det myke smøret i terninger og putt det i deigen sammen med resten av de tørre ingrediensene.
Elt deigen godt til den er myk og smidig – den skal ikke bli for tørr. La den hvile i 15 minutter.
Lag fyllet ved å piske brunt sukker, smør og kanel godt sammen med en håndmikser.
Elt deigen lett og kjevle den tynt ut. Den skal bli til en firkant på ca. 30x30 cm, hvis du lager en kanelsnurrkake til en rund form på ca. 25 cm i diameter.
Fordel fyllet jevnt utover.
Rull deigen sammen og skjær den i 8 skiver/kanelsnurrer. (svarer til en form).
Smør en ildfast form eller kakeform og fordel kanelsnurrene langs siden av formen, og den siste inne i midten. La kanelsnurrkaken heve i ca. 30 minutter.
Pensle kaken med pisket egg og la den stå på 175 grader i ca. 25 minutter.
La kaken kjøles ned, og pynt så med hvit glasur. Glasuren lages ved å blande melis med litt kokende vann til glasuren er tykk og glatt. Putt den i en pose, og klipp et lite hull i enden. Sprøyt en sirkel av glasur på hver kanelsnurr, eller enda litt mer hvis du har lyst til det.
Denne oppskriften på Kanelsnurrkake er tilføyet av Elise d. 15.02.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
