Kikertpure med koriander

Lekker kikertpure med frisk koriander som passer som tilbehør til det meste.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1564

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kikertpure med koriander.

Kikertpure:
2 bokser kikerter (hermetisk - drenet vekt 240 g)
3 hvitløksfedd
½ avokado
3 ss limesaft
¾ dl olivenolje
Frisk koriander
1 ½ ts sitronpepper
Salt
Pepper

Framgangsmåte for Kikertpure med koriander:

Bruk et dørslag til å skylle kikertene i kaldt rennende vann. Legg de i en bolle. Finhakk hvitløksfeddene eller bruk en hvitløkpresse. Legg dette også i bollen.

Tilsett så avokado, limesaft, olivenolje, frisk koriander og sitronpepper.

Bruk en stavmikser og mos alt til pureen får en jevn konsistens. Smak til med salt og pepper.

Denne oppskriften på Kikertpure med koriander er tilføyet av Sandra d. 02.05.2014.