Laksepannekaker

perfekt egnet som både forrett eller snack.

Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 454

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Laksepannekaker.

6 myke maispannekaker
150 g smøreost naturell
Hakket rødløk
Sitronsaft
Friskkvernet sort pepper
200 g røkt laks i tynne skiver
Frisk dill

Framgangsmåte for Laksepannekaker:

Bland osten med rødløk, sitronsaft og pepper. Smør et tynt lag av dette på en pannekake, legg tynne skiver laks og friske dillkvister i den ene enden. Pannekaken rulles stramt sammen og kan serveres på 2 måter:
1. Pakk den stramt inn i husholdningsfilm og legg den til å kjøle seg. Den kan så serveres kald og i mindre stykker som snack eller forrett.
2. Rullene kan grilles på høy varme i et par minutter på hver side. Servér så skåret i mindre stykker som snack.

Denne oppskriften på Laksepannekaker er tilføyet av Hege Susanne Hauglund d. 07.02.2009.