Laksetataki

En av de rettene som ser like godt ut som den smaker.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2114

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Laksetataki.

300 g fersk laks (som skal ha vært fryst ned i minst 24 timer og tint opp igjen).
1 ss olje
1 dl sesamfrø (gjerne en blanding av hvite og sorte).

Framgangsmåte for Laksetataki:

Rens laksen og fjern skinn og ben. Skjær den ut i avlange stykker som er 3-4 cm i bredden og 2-3 cm i høyden. Det betyr ikke så mye hvor store de er, da de allikevel skal skjæres i skiver senere.

Smør fiskestykkene med olje vha. en pensel og rull stykkene etterfølgende i sesamfrø.

Stek stykkene på en tørr panne ved høy varme, men kun ½ minutt på hver side. De skal bare stekes litt på kanten, men stadig være råe og myke inni.

Fjern laksestykkene fra pannen og skjær dem i tynne skiver.

Anrett stykkene på en tallerken eller et større fat og server umiddelbart.


Denne oppskriften på Laksetataki er tilføyet av Hege d. 27.08.2012.