Løkterte

Deilig pai med løk og bacon

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1990

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Løkterte.

Pai:
250 g mel
3 ss olje eller smeltet margarin
1 egg
1 ts salt
1 ½ dl melk
2 ts tørrgjær

Fyll:
4 store løk
2 rødløk
200 g bacon
1 ss olje
1/8 ts svart pepper
½ ts salt
1 ts merian
1 boks creme fraiche eller rømme
2 egg
150 g revet ost

Framgangsmåte for Løkterte:

Paien: Gjæren oppløses i lunken melk, etterpå tilsettes olje og egg. Ta mel og krydder i og elt deigen godt. Rull deigen tynn (gjerne med hjelp av en kjevle) på et underlag dekket med mel. Legg deigen oppi et 20-30 cm paiform. La den heve mens fyllet blandes.
Fyll: Skjær baconet i strimler og løkene i skiver. Dette brunes i panne i 5-10 min. Bland sammen creme fraiche/rømme og ost og egg, og tilsett krydder. Dryss løk og bacon på deigen og hell creme fraiche/rømme blandingen over. Bak dette i ovnen på 200 grader i 25-30 min. Server med salat.


Denne oppskriften på Løkterte er tilføyet av Hege d. 27.01.2009.