Matpannekaker med kylling
Fantastisk gode matpannekaker med saftig barbecuekylling, kremet guacamole, grønn salat og sødmefull ananas.
Matpannekaker med kylling og guacamole
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 921
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Matpannekaker med kylling.
½ ananas
2 hoder hjertesalat
1 rødløk (liten)
600 g kyllingfilet
2 ss olje til steking
4 ss barbecuesaus
8 tortillas
Guacamole:
2 avocadoer
2 ss limesaft / sitronsaft
1 fedd hvitløk
4 ss creme fraiche
salt
pepper
Framgangsmåte for Matpannekaker med kylling:
Skjær skallet av ananassen, og skjær frukten i fine biter, unngå den harde midten. Ha bitene i en skål.
Skyll salaten og la den dryppe godt av og skjær den i strimler. Ha den i en skål.
Hakk rødløken fint, og ha også den i en skål.
Sett evt. ananas, salat og rødløk i kjøleskapet mens resten av fyllet til matpannekakene tilberedes.
Kyllingfyll:
Skjær kyllingen i munnrette biter, og krydre med salt og pepper. Fres kyllingbitene med olje i en stekepanne. Når de er stekt på alle sidene tilsett barbecuesaus. Rør godt rundt, så sausen fordeles, og la det simre ved lav varme mens guacamolen lages.
Guacamolen:
Snitt avocadoene på langs, og ha fruktkjøttet i en bolle og mos det med en gaffel. Ha det i en skål og press lime eller sitronsaft over. Press også hvitløken i, og rør creme fraichen i. Smak til med salt og pepper.
Varm opp tortillas i ovnen (de skal ikke bli sprø, men varme). Fyll dem med kylling, guacamole, ananas, salat og rødløk ved bordet.
Denne oppskriften på Matpannekaker med kylling er tilføyet av Taran d. 18.10.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
