Oppskrift med kjøttdeig, karri og kokosmelk

Deilig hverdagsrett med kjøttdeig, karri og potet.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 6452

Du skal bruke følgende til denne oppskriften med kjøttdeig, karri og kokosmelk.

2 ss olje
400g kjøttdeig
1 fedd hvitløk
2 ts karri (mild)
evt. 1 ts gurkemeie (for fargens skyld)
400g potet
400g gulrot
1 boks kokosmelk
1 dl vann
salt
2 stk vårløk

Framgangsmåte:

Varm olje på en stekepanne eller i en gryte/wok. Hvis retten lages til 2 personer er det nok med en panne, men hvis du lager en større oppskrift anbefales gryte eller wok.

Brun kjøttdeigen i olje på høy varme. Snitt hvitløken fint og bland det sammen med kjøttet. Tilsett karri og gurkemeie.

Skrell poteter og gulrøtter, og skjær dem i passelige biter. Putt dem på pannen og la de steke med i et par minutter på middels varme.

Tilsett kokosmelk og vann, og la retten småputre i 10-20 minutter eller til potetene er møre.

Skyll vårløken og snitt den fint.

Smak retten til med salt og pepper, dryss med vårløk før servering.

Oppskrift med kjøttdeig, karri og kokosmelk er tilføyet av Elise d. 25.05.2016.