Pizzadeig - oppskrift på pizzadeig

Hjemmelaget pizzadeig smaker virkelig også bedre enn ferdigkjøpt.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 6742

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Pizzadeig - oppskrift på pizzadeig.

300 g hvetemel
25 g gjær
1½ ts salt
3 ss olivenolje
1½ dl vann (kaldt).

Framgangsmåte for Pizzadeig - oppskrift på pizzadeig:

Smuldr gjæren i en skål og dryss salt over. La det stå et par minutter og rør så gjæren ut. Tilsett vann, olje og mel og elt deigen myk og smidig. Juster eventuelt deigen med mel hvis den er vanskelig å arbeide med eller er for klissete. Deigen skal heller IKKE være for fast.
Deigen tildekkes med et kjøkkenhåndkle og skal stå kjølig/kaldt og heve, helst ikke mindre enn 8 timer – et døgn er helt fint. Lager man deigen dagen før, er det smart å ta den ut noen timer før den skal brukes fra kjøleskapet, så den kan nå å få en varmere temperatur innen den skal jobbes med. Den lange hevetiden hjelper i å gjøre bunnen ekstra god.
Rull deigen ut og ha fyllet på. Stek dette i ovnen ca. 10-15 minutter ved 250-300 grader eller max varme.


Denne oppskriften på Pizzadeig - oppskrift på pizzadeig er tilføyet av Hege d. 02.03.2009.