Ostekake med Digestive kjeks

Fantastisk ostekake med et silkemykt og mildt fyll, i perfekt harmoni med syrlige bær og knasende Digestive kjeks. Fyllet lages med bl.a. mascarpone, Philadelphia og hvit sjokolade noe som gir en mild og søt smak. Denne kaken tar litt tid å lage, til gjengjeld holder den seg godt i kjøleskap og kan derfor gjerne lages et par dager i forveien.

Ostekake med Digestive kjeks

Skikkelig god ostekake med bær på toppen.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2353
Send som e-mail
Skriv ut oppskriften
Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Ostekake med Digestive kjeks.

Bunn:
15 stk Digestive kjeks (tilsvarer ca. 190g)
ca. 75 g smør

Fyll:
2dl fløte
200g Philadelphia naturell
250g mascarpone
1 ts ekte vaniljepulver (el. frøene fra 2 vaniljestenger)
4 egg
150g hvit sjokolade

Topping:
100g frosne blåbær
100g frosne bringebær
2 ss kjekssmuler

Framgangsmåte for Ostekake med Digestive kjeks:

Putt kjeksene i en blender og knus dem til små smuler. Har du ikke en blender kan du putte kjeksene i en frysepose og bruke en kjevle til å knuse dem med. Ta 2 ss kjekssmuler og sett det til siden i en skål. (De skal brukes senere)

Smelt smøret i en gryte. Bland det smeltede smøret sammen med kjekssmulene. Trykk massen ned i en rund kakeform (diameter: 22cm) med bakepapir i bunnen.

Hvis massen ikke henger godt nok sammen kan man tilsette litt ekstra smeltet smør, mengden kan variere alt etter hvor godt man har fått knust kjeksene.

Sett bunnen i ovnen på 175 grader i ca. 12 minutter. Ta bunnen ut og la den kjøles godt ned. Sett ovnen ned til 150 grader.

Smelt sjokoladen i en gryte på lav varme, ta gryten av varmen og la sjokoladen kjøle litt ned.

Pisk Philadelphia, mascarpone og vanilje godt sammen med en håndmikser eller kjøkkenmaskin. Pisk inn et og et egg. Tilsett fløte og smeltet sjokolade. Pisk til det er akkurat blandet.

Hell ostefyllet over den nedkjølte bunnen. Dersom kakeformen ikke er helt tett, kan det være lurt å dekke bunnen utenpå med aluminiumsfolie, så blir det ikke så mye søl.

La kaken stå i ovnen på 150 grader i 30 minutter. Spre bærene utover kaken, bruk så de kjekssmulene som ble satt til side tidligere til å drysse over bærene. Sett kaken tilbake i ovnen i ca. 60 minutter til.

Steketiden kan variere fra ovn til ovn. Kaken skal være litt ”skjelven” når den tas ut av ovnen. Sett kaken til avkjøling i kjøleskap over natten, så er den klar til servering.

Ostekake med Digestive kjeks er passelig til 10-12 personer.

Denne oppskriften på Ostekake med Digestive kjeks er tilføyet av Elise d. 18.09.2015.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn
Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.


Sideoversikt | RSS | Personopplysninger | © HEPHEY 2008 - 2010

Weboppskrifter
Oppskrifter  >  Matoppskrifter  >  Bakeoppskrifter  >  Kaker  >  Ostekake  >  Ostekake med Digestive kjeks