Ostesoufflé

Lekker og luftig ostesoufflé.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1095

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Ostesoufflé.

100g mel
5 dl matfløte
50g smør
300g revet ost
10 egg
salt
pepper
litt rasp

Framgangsmåte for Ostesoufflé:

Pisk mel og fløte sammen til en jevn røre. Hell fløten i melet litt etter litt mens du pisker så det ikke blir klumper.

Smelt smøret i en kjele.

Hell mel- og fløteblandingen i kjelen sammen med smøret under omrøring.

Tilsett revet ost. Ta kjelen av varmen når osten er smeltet.

Del eggene i plommer og eggehviter. Rør eggeplommene inn i kjelen en etter en.

Pisk eggehvitene stime og vend dem inn i massen. Smak til med salt og pepper.

Smør en ildfastform med litt fettstoff og dryss litt rasp over. Hell massen i formen. Ostesouffléen stekes på 180 grader i ca. 45 minutter. Pass på å ikke åpne ovnen før souffléen er ferdig, den faller lett sammen.

Denne oppskriften på Ostesoufflé er tilføyet av Elise d. 23.07.2015.