Pariserbiff

En enkel og smakfull rett.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3401

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Pariserbiff.

4 skiver franskbrød eller annet godt lyst brød.
400 g hakket oksekjøtt
1 egg
2 ss vann
1 liten revet løk
1 ss hakket kapers
2 ss hakket rødbeter
Salt og pepper
4 rå løkringer
4 rå eggeplommer

Framgangsmåte for Pariserbiff:

Oksekjøttet skal være av god kvalitet og kun hakket en gang. Oksekjøttet legges i en skål og de hakkede grønnsaker tilsettes (også løken skal hakkes). Ha vann og egg i og rør det hele godt, men ikke for godt så det blir helt seigt. Form 4 firkantede biffer av kjøttet og ha det direkte på brødskivene og stek dem med kjøttsiden ned i 25 g margarin på en panne. Ha litt mer margarin i og vend biffene, dryss med salt og pepper etter behag.
Legg biffene over på en varm tallerken med en gang brødsiden er sprø og gyllen. Pynt evt. med løkringer og rå eggeplomme.


Denne oppskriften på Pariserbiff er tilføyet av Hege d. 21.04.2009.