Pasta med laks og grønnsaker

Fersk pasta med laks og friske grønnsaker

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1992

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Pasta med laks og grønnsaker.

1 rød paprika
1 gul paprika
100g sukkererter
1 liten squash
2 ss olje
½ ts paprikakrydder
2 dl matfløte
salt
pepper
250g fersk pasta
ca. 150g varmrøkt laks

Framgangsmåte for Pasta med laks og grønnsaker:

Vask alle grønnsakene. Skjær paprika og sukkererter i tynne strimler. Skjær squashen i tynne strimler, eller bruk en maskin som forvandler grønnsaker til “spaghettistrimler”.

Varm olje og paprikakrydder i en gryte. Tilsett grønnsakene og stek dem i et par minutter. De skal være litt sprøde. Tilsett fløte, salt og litt pepper.

Kok pastaen etter anvisningen på pakken og bland deretter den kokte pastaen sammen med grønnsakene og sausen.

Serveres med varmrøkt laks på toppen. Du kan også kjøpe en laks som du selv skal steke, men ferdigkjøpt varmrøkt laks passer fint til retten og det er deilig enkelt i en travel hverdag.

Denne oppskriften på Pasta med laks og grønnsaker er tilføyet av Elise d. 27.08.2014.