Perlebyggsalat med aprikos

Perlebyggsalaten er både mettende og lekker, og den sprøe salaten og de knasende nøttene gjør den frisk og lett. Tørket aprikos tilfører sødme, og konsistensen står i god kontrast til de andre ingrediensene.

Fargerik perlebyggsalat med både aprikos og pistasjnøtter.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1146

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Perlebyggsalat med aprikos.

2 dl perlebygg
4 dl vann til koking
litt salt til koking
100g tørket aprikos
200g radicchiosalat, ruccola eller annen bitter salat
50g pistasjnøtter eller mandler

Framgangsmåte for Perlebyggsalat med aprikos:

Kok perlebyggen i lett saltet vann i ca. 25-30 minutter. Ta gryten av varmen, hell eventuelt ekstra vann fra og la perlebyggen avkjøles.

Skjær tørket aprikos i mindre biter eller strimler.

Skyll salaten, la den dryppe av. Skjær den i strimler. Grovhakk nøttene.

Bland alle ingrediensene i en skål, eller server nøttene ved siden av så de beholder sprøheten.

Denne oppskriften på Perlebyggsalat med aprikos er tilføyet av Elise d. 21.03.2016.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn

Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.

Sideoversikt | RSS