Persillerotsuppe
En suppe som både metter og smaker godt.
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 4290
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Persillerotsuppe.
½ kg persillerot
300 g poteter
2 løk
2 ss smør
1½ l hønsebuljong
2 dl fløte
Salt
Pepper
Tilbehør:
3 skiver rugbrød
Persille eller kørvel
Syltet rødløk (se oppskrift her).
Framgangsmåte for Persillerotsuppe:
Skrell persillerøttene og potetene. Skjær dem ut i mindre stykker. Hakk løkene.
Fres løk, persillerøtter og poteter i smør i en gryte. Tilsett buljong og gi suppen et oppkok. La suppen småkoke inntil potetene og persillerøttene er møre.
Fjern gryten fra varmen og blend suppen (det er nok lettest å bruke en stavblender til dette).
Gi suppen nok et oppkok. Tilsett fløte mens du rører rundt. Smak til med salt og pepper.
Del rugbrødet opp i små biter og rist det på en panne eller i ovnen til det er sprøtt.
Server suppen med rugbrødskrutonger, frisk persille og syltet rødløk til.
Denne oppskriften på Persillerotsuppe er tilføyet av Hege d. 30.01.2013.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
