Potetsalat med krydderurter

Denne potetsalaten kan spises hele året, men smaker aller best om sommeren.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 4515

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Potetsalat med krydderurter.

600 g småpoteter
15 plommetomater, cherrytomater eller liknende
5 vårløk
2 ss frisk persille
2 ss frisk basilikum
Andre krydderurter etter ønske
15 sorte oliven
Saft fra ½ sitron
2 ss god olivenolje
Salt og pepper

Framgangsmåte for Potetsalat med krydderurter:

Potetene kokes til de er møre. Vannet helles fra og potetene avkjøles innen de skrelles og skjæres i rette stykker.
Mens potetene koker, kuttes tomatene i to eller tre. Vårløken kuttes i skiver og krydderurtene hakkes fint.
Poteter, tomater, vårløk, krydderurter og oliven blandes i en skål. Sitronsaft, olivenolje, salt og pepper røres sammen og helles over potetsalaten. Så er salaten klar til servering!

Denne oppskriften på Potetsalat med krydderurter er tilføyet av Hege d. 15.11.2009.