Rabarbramuffins
Fantastiske rabarbramuffins, som med rabarbraens søte og syrlige smak sender tankene mot sommer og sol. Det er yoghurt i røren, som gjør muffinsene ekstra saftige og myke, og så er de utrolig enkle å lage.
Myke og lekre rabarbramuffins med søt og syrlig smak
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1864
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rabarbramuffins.
Til 11 stk
100 g rabarbra
1 ss vaniljesukker
125 g smør (mykt)
2 egg
1 dl yoghurt naturell
175 g hvetemel
½ ts natron
½ ts bakepulver
½ dl melk
Framgangsmåte for Rabarbramuffins:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Del rabarbraen på langs, og skjær den så i små terninger. Vend bitene i vaniljesukker og la de stå å trekke imens røren lages.
Pisk det myke smøret lyst og luftig sammen med sukkeret. Pisk inn eggene ett av gangen, og rør i yoghurten. Bland hvetemelet med natron og bakepulver, og sikt halvparten i røren. Vend det forsiktig rundt og vend deretter i melken. Sikt i det siste av melet, og vend det til røren akkurat blir jevn. Fold til slutt inn rabarbrabitene.
Fordel røren i muffinsformer og stek rabarbramuffinsene i 20-25 minutter, til de er gjennomstekte.
Denne oppskriften på Rabarbramuffins er tilføyet av Else d. 03.05.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
