Ramsløksuppe

Ramsløksuppen er både sunn og god

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 3737

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Ramsløksuppe.

150 g poteter
1 løk
2 ss smør
6 dl buljong
1 dl hvitvin
50 g ramsløk
Salt
Pepper

Pynt (kan droppes):
Rømme
Stekte ramsløk
Ramsløkblomster

Framgangsmåte for Ramsløksuppe:

Skrell potetene og skjær dem i terninger. Hakk løk. Surr potetende og løk i smør i en kjele. Tilsett buljong og hvitvin og kok det inntil potetene er møre. Skyll ramsløkene grundig og snitt dem grovt.

Ha dem i kjelen og la suppen putre et øyeblikk. De skal kun akkurat bli møre, så tar du kjelen av varmen og ramsløken blendes med en stavmikser eller en blender.

Hell den blendede ramsløksuppen tilbake i kjelen. Hvis den fortsatt er varm kan den serveres med en gang – ellers varmes den opp. Ikke a den koke for lenge så mister den noe av sin flotte farge.

Pynt til ramsløksuppen:
Stekte ramsløk lages enkelt ved å skylle ramsløken, dyppe dem tørre med et kjøkken papir og stek dem i ovnen på 110 grader i 10-15 minutter. Server ramsløksuppen med en klatt rømme, stekte ramsløk og ramsløkblomster.

Denne oppskriften på Ramsløksuppe er tilføyet av Sandra d. 15.10.2013.