Risotto og hummer

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2614

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Risotto og hummer.

400 g ris
16 små hummerhaler
Fiskefond
1 løk
½ l vann eller hvitvin
250 ml fløte
Olje
Salt
Pepper
Hvitløk

Framgangsmåte for Risotto og hummer:

Hakk løk og surr det i olje i en gryte. Ha i risene sammen med vann eller hvitvin. La det surre i litt tid, rør rundt av og til. Ha i fiskefond når risene er nesten gjennomkokt. Ta dem av varmen. Hakk hvitløk og rist det på en panne sammen med hummerhalene. Hell fløte i risen og kok opp. Tilsett hummer og hvitløk.

Server risottoen med hvitløksbrød og salat.


Denne oppskriften på Risotto og hummer er tilføyet av Hege d. 20.07.2011.