Rød karrisuppe med kokosmelk og kjøttdeig

Deilig rød karrisuppe med kokosmelk og kjøttdeig, samt gode grønnsaker. Ingrediensene skaper sammen en lett krydret og helt vidunderlig smak, samtidig med at du får varmen.

Rød karrisuppe med kokosmelk og kjøttdeig

Smakfull og varmende suppe med en flott farge

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 181
Send som e-mail
Skriv ut oppskriften
Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rød karrisuppe med kokosmelk og kjøttdeig.

2 gulrøtter
½ squash
1 rødløk
1 paprika
2 ss olje
3 fedd hvitløk
500 g kjøttdeig
2 ½ ss rød karripasta
1 boks kokosmelk
1 ts gurkemeie (kan utelates, er mest for fargens skyld)
1 ss soyasaus
1 l oksebuljong
30 g babyspinat
salt
pepper
limesaft

Framgangsmåte for Rød karrisuppe med kokosmelk og kjøttdeig:

Skrell gulrøttene og riv dem grovt. Skyll squashen og skjær den på langs. Skrap kjernene i midten ut med en skje, og riv også squashen grovt. Sett de revne grønnsakene til side.

Rens rødløk og finhakk det. Rens paprikaen, og skjær den i tynne skiver.

Varm oljen opp i en wok eller en gryte, og stek rødløk og paprika på middels varme i ca. 5 minutter. Skrell i mellomtiden hvitløk, og finhakk det. Ha det i gryten, og stek med i ytterligere 5 minutter.

Skru varmen litt opp, og flytt grønnsakene til side. Brun kjøttdeigen godt. Tilsett rød karripasta, og la det steke med i kort tid. Tilsett kokosmelk, gurkemeie, soya og oksebuljong, og la suppen simre i ca. 10 minutter.

Skyll spinaten, hakk den grovt og ha den i karrisuppen. La spinaten falle litt sammen, og smak så til med salt, pepper og limesaft.

Denne oppskriften på Rød karrisuppe med kokosmelk og kjøttdeig er tilføyet av Taran d. 04.01.2018.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn
Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.


Sideoversikt | RSS | Personopplysninger | © HEPHEY 2008 - 2010

Weboppskrifter
Oppskrifter  >  Matoppskrifter  >  Suppe  >  Rød karrisuppe med kokosmelk og kjø...