Rødkålssalat med appelsin og epler

Fargerik og flott rødkålssalat

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1234

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rødkålssalat med appelsin og epler.

50 g hasselnøtter
½ hode rødkål
2 appelsiner
2 epler
evt. mynte

Dressing:
½ appelsin (saften)
1 ss honning
1 ss rapsolje
1 ss hvitvinseddik
salt

Framgangsmåte for Rødkålssalat med appelsin og epler:

Rist hasselnøttene i en tørr stekepanne, til de har fått litt farge. La dem avkjøles.

Snitt rødkålen fint. Skrell appelsinene, del dem i to og så i skiver. Skjær eplene ut i små stenger, og vend dem straks sammen med appelsinene, så de ikke blir brune. Hvis du bruker mynte, så plukk myntebladene av stilkene og hakk dem. Vend mynten og rødkålen sammen med eple og appelsin, og dryss hasselnøttene over like før servering.

Dressing:
Del appelsinen i to, og press saften ut av én halv. Tilsett honning, olje og hvitvinseddik og smak til med salt.

Server dressingen ved siden av, eller bland den i.

Denne oppskriften på Rødkålssalat med appelsin og epler er tilføyet av Taran d. 06.12.2017.