Saftig kalkunbryst med soltørkede tomater

Nydelig kalkunbryst over en seng av ruccola toppet med soltørkede tomater

Årstid: Hele året
Personer: 1
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1237

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Saftig kalkunbryst med soltørkede tomater.

1 kalkunbryst (ca. 900 g)
salt
paprikapulver
20 g smør
30 g pinjekjerner
50 g ruccola
50 g soltørkede tomater i olje (drenert vekt)
1 håndfull frisk basilikum

Framgangsmåte for Saftig kalkunbryst med soltørkede tomater:

Dryss salt og paprikapulver over kalkunbrystet, og brun det i smøret. Stek det så i ovnen i 30-40 minutter på 200 grader, til det når en kjernetemperatur på 70 grader.

La kalkunbrystet avkjøles helt, før du skjærer det i skiver.

Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne, og la dem avkjøles. Skyll ruccola og legg det på en tallerken.

Fordel skivene av kalkunbrystet på ruccolaen, og dryss over ristede pinjekjerner, soltørkede tomater og den friske basilikumen.

Denne oppskriften på Saftig kalkunbryst med soltørkede tomater er tilføyet av Taran d. 05.06.2017.