Salat med brokkoli, epler og feta
Enkel og virkelig skjønn salat med brokkoli, epler og feta, som tilsammen skaper en perfekt smakskombinasjon. De knasende gresskarkjernene og den kremete dressingen hever salaten til et helt nytt nivå.
Nydelig salat med brokkoli, eple og feta
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3140
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Salat med brokkoli, epler og feta.
2 hoder brokkoli
vann (kokende)
50 g gresskarkjerner
2 ts olje
½ ts groft salt
1½ eple
sitronsaft
100 g feta
Dressing:
1 ½ dl creme fraiche
1 ½ ss balsamico
1 ss sitronsaft
1 ¼ ss honning
salt
pepper
Framgangsmåte for Salat med brokkoli, epler og feta:
Bland alle ingrediensene til dressingen sammen, og smak til med salt og pepper. Sett den på kjøl til den skal brukes.
Skjær brokkolien i mindre buketter, og hell over kokende vann til det dekker bukettene. La stå i 3 minutter, og hell så av vannet. La vannet dryppe godt av, og la brokkolien kjøle seg helt. Vend den avkjølede brokkolien sammen med dressingen, og ha dem i en skål eller fordel det på et fat.
Varm oljen i en stekepanne ved middels varme. Ha gresskarkjernene i pannen, og dryss salt over. Rist dem i ca. 5 minutter, til de får litt farge og begynner å poppe. Flytt dem over på kjøkkenpapir så fettet suges av.
Skjær eplene i fine terninger, og vend straks terningene i sitronsaft, så de ikke får brun overflate. Bland epleterningene sammen med brokkolien. Riv, eller skjær fetaen i mindre stykker, og fordel den på salaten. Dryss over de ristede gresskarkjernene, og salaten er klar til servering.
Denne oppskriften på Salat med brokkoli, epler og feta er tilføyet av Taran d. 01.05.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
