Lekker salat med egg, reker og grønne asparges

Denne skjønne salaten har en kombinasjon av grønne asparges, lekre reker, kokte egg og kremete avocado som smaker helt fantastisk sammen. Den er ideel som lunsjsalat med litt ristet brød til.

Lekker salat med egg, reker og grønne asparges

Frisk salat med reker, asparges, egg og avocado

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1111
Send som e-mail
Skriv ut oppskriften
Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Lekker salat med egg, reker og grønne asparges.

4 egg
500 g asparges
200 g reker
8 tomater
2 hoder hjertesalat
2 avocadoer
1 sitron
jomfruolivenolje
salt
pepper
karse

Framgangsmåte for Lekker salat med egg, reker og grønne asparges:

Kok eggene til de er smilende eller hardkokte. Jeg brukte størrelse M/L og kokte dem 8 min i kokende vann. La dem avkjøles, skrell dem og skjær dem i to.

Knekk av den trenete delen av aspargesene, og kok dem i 3-4 minutter. Skyll dem straks etter i kaldt vann.

Skrell rekene. Skjær tomatene i fire, og riv salaten i mindre biter. Skjær avocadoen i skiver, og press litt sitron over dem så de ikke blir brune.

Ha først hjertesalaten på tallerkenene. Fordel deretter asparges, tomat og avocado på salaten. Hell litt olivenolje over. Legg de halve eggene i midten, dryss over med reker, salt, pepper og litt karse.

Pynt evt. med litt ekstra sitron, og server evt. med litt ristet brød til.


Denne oppskriften på Lekker salat med egg, reker og grønne asparges er tilføyet av Taran d. 11.05.2017.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn
Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.


Sideoversikt | RSS | Personopplysninger | © HEPHEY 2008 - 2010

Weboppskrifter
Oppskrifter  >  Matoppskrifter  >  Salater  >  Lekker salat med egg, reker og grøn...