Salat med grillede grønnsaker og bakte tomater

Denne flotte salaten inneholder både bakte tomater og grillede grønnsaker i form av aubergine og squash. Alle grønnsakene får en deilig søtlig smak når de tilberedes, og det gjør salaten helt fantastisk å sette tennene i. Nam.

Salat med grillede grønnsaker og bakte tomater

Fyldig salat som smaker himmelsk, og som ikke tar allverdens tid å smekke sammen.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 20
Send som e-mail
Skriv ut oppskriften
Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Salat med grillede grønnsaker og bakte tomater.

75 g spinat

Bakte tomater
250 g cherrytomater
litt olje
timian

Grillede grønnsaker
½ aubergine
½ squash
¾ dl olje
3 fedd hvitløk
salt
pepper

Dressing
2 ss olje
1 ts eddik
2 ts sitronsaft
½ ts sukker
salt
pepper

Framgangsmåte for Salat med grillede grønnsaker og bakte tomater:

Skyll spinaten og la den dryppe av.

Bakte tomater:
Skyll tomatene og ha de i et lite ovnsfast fat. Hell litt olje og timian over, og bak de i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter. La dem avkjøles.

Grillede grønnsaker:
Skyll aubergine og squash, og skjær de i skiver på 5-10mm. Bland oljen sammen med presset hvitløk og litt salt. Pensle aubergine- og squashskivene med oljeblandingen.

Varm en grillpanne, og stek grønnsakene på høy varme i et par minutter på hver side – grønnsakene kan også stekes i en vanlig panne eller grilles på grill. La dem avkjøles.

Dressing:
Bland olje, eddik, sitron, sukker, salt og pepper sammen. Ha spinaten i en skål, og rør inn oljen. Bland de bakte tomatene og grillede grønnsakene i spinaten og servér.

Denne oppskriften på Salat med grillede grønnsaker og bakte tomater er tilføyet av Else d. 14.11.2017.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn
Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.


Sideoversikt | RSS | Personopplysninger | © HEPHEY 2008 - 2010

Weboppskrifter
Oppskrifter  >  Matoppskrifter  >  Salater  >  Salat med grillede grønnsaker og ba...