Salat med grillet paprika

De dagene man savner sommerdagene eller solen stråler passer vel ingenting bedre enn litt grillet mat på tallerkenen. Er man ikke helt klar for den store flintsteken kan man nyte denne salaten med bl.a. søt paprika, mild ost, sterk rødløk isteden, eller bruke den som et tilbehør.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Salat med grillet paprika.

2 paprika
½ squash
Olje
10 cherrytomater
½ rødløk
100 g oliven
½ plante frisk basilikum
75 g mozzarella ost eller fetaost

Framgangsmåte for Salat med grillet paprika:

Skjær paprika i grove biter. Skjær squash i brede, avlange strimler (unngå kjernene i midten).

Grill paprikaen og squash på grillen eller på en grillpanne med litt olje. La dem deretter kjøle litt av.

Halver cherrytomatene og skjær rødløk i strimler. Ha dem i en salatskål sammen med oliven, basilikumblader og mozarella eller fetaost.

Bland inn de grillede paprikabitene og squash i salaten og server.

Denne oppskriften på Salat med grillet paprika er tilføyet av Sandra d. 10.09.2013.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn