Indrefilet av svin med parmaskinke

Italiensk inspirert oppskrift på indrefilet av svin surret i parmaskinke.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1941

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Indrefilet av svin med parmaskinke.

300-500 indrefilet av svin
8 soltørkede tomater
3 fedd hvitløk
1 bunt basilikum
¼ dl pinjekjerner
1 pakke parmaskinke

Framgangsmåte for Indrefilet av svin med parmaskinke:

Lag et hull ved enden av indrefileten med skaftet av en gryteskje, uthold indrefileten nesten hele veien gjennom.

Bland finhakkede soltørkede tomater, hakket hvitløk, hakket basilikum og pinjekjerner og stapp fyllet inn i indrefileten. Lukk med en kjøttnål.


Legg indrefileten i en smurt ildfast form i forvarmet ovn ved 220 C i 15 minutter.

Pakk så indrefileten inn i parmaskinke og sett den inn i ovnen 10-15 minutter mer. La kjøttet hvile tildekket i ca. 10 min før det skjæres i skiver.



Denne oppskriften på Indrefilet av svin med parmaskinke er tilføyet av Hege d. 16.04.2009.