Små kjøttboller

Disse små kjøttbollene er helt perfekte til f.eks. buffet eller tapasbordet, eller hvis de tradisjonelle kjøttbollene bare skal ha en liten tvist. Minikjøttbollene er pakket med deilig smak - og kan godt fryses ned, så det er igjen til en annen gang. Oppskriften lager 30 stk.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Små kjøttboller.

1¼ dl melk
½ hønsebuljongterning
500 g svinekjøttdeig
2 ts salt
1 løk
1 egg
2 ss havregryn
1 ss worchestershire saus
1½ ss mel
pepper

Til steking:
smør
olje

Framgangsmåte for Små kjøttboller:

Lun melken i en kjele, og oppløs buljongterningen i melken. Sett det til side og la det kjøle av.

Ha svinekjøttdeigen i en skål, og rør det seigt med salt. La det hvile i 10 minutter.

Riv løken, og rør det i kjøttet sammen med melken, egg, havregryn og worchestershiresaus. Rør melet i, og krydre godt med pepper. La kjøttbollefarsen hvile i 20 minutter.

Smelt rikelig med smør i en stekepanne ved middels varme. La det skumme av, og tilsett heretter litt olje. Form farsen til små kjøttboller, og stek dem i ca. 5 minutter på hver side, til de er gjennomstekte.

Stek gjerne frikadellene i flere omganger, så pannen ikke blir overfylt (da får de ikke en ordentlig stekeskorpe). Ha evt. mer smør og olje i pannen hvis det mangler.

Denne oppskriften på Små kjøttboller er tilføyet av Taran d. 01.05.2017.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn