Spaghetti bolognese med grønnsaker
En superdeilig spaghetti bolognese proppet med grønnsaker, som både gjør den klassiske hverdagsretten sunnere og mer smakfull. Skal det tilføres ekstra luksus, kan hele herligheten serveres med revet parmesan og et godt brød til.
Superdeilig spaghetti bolognese med grønnsaker
Årstid: Hele året
Personer: 8
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1946
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Spaghetti bolognese med grønnsaker .
4 gulrøtter
3 løk (små)
4 paprika
2 ss olje
800 g kjøttdeig av storfe
5 fedd hvitløk
Evt. 1 chili
1 squash
250 g tomatpuré
2 ss oregano
1 ss timian
1600 g tomatpassata (eller hakkede tomater)
Salt
Pepper
Spaghetti til servering
Evt. parmesanost til servering
Framgangsmåte for Spaghetti bolognese med grønnsaker :
Skrell gulrøttene, og skjær dem i fine terninger. Rens og hakk løken. Skyll paprikaene og fjern kjernene samt de hvite hinnene. Skjer dem i terninger. Fres gulrøttene, løken og paprikaene i olje på middels varme i fem minutter.
Skubb grønnsakene til side, øk varmen litt, og brun kjøttdeigen godt. Rens og finhakk hvitløk. Finhakk chilien, hvis du vil ha i chili. Skyll squashen, fjern de våte kjernene i midten, og skjer den i terninger. Ha hvitløk, evt. chili og squash i gryten når kjøttdeigen er ferdig brunet, og stek sammen i fem minutter.
Tilsett tomatpuré, oregano og timian og stek i to minutter. Ha så i tomatpassata og krydre godt med salt og pepper. La kjøttsausen simre i 30 minutter.
I mellomtiden kan du koke spaghettien etter anvisning på pakken, og server evt. spaghetti bolognesen med revet parmesanost over.
Denne oppskriften på Spaghetti bolognese med grønnsaker er tilføyet av Taran d. 18.01.2019.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
